«Эверест», бракераж и выпечка

Представители областного департамента общего образования проводят мониторинг деятельности общеобразовательных учреждений региона.

-Такие плановые посещения проходят ежегодно в начале учебного года, а второй раз – во время третьей четверти, когда растет заболеваемость ОРВИ, - рассказала руководитель департамента Ирина Грабцевич. – Смотрим, как идет образовательный процесс, в каких условиях учатся школьники, состояние классных комнат, медицинских блоков. И, конечно, как работает одна из школьных «передовых» - пищеблок. Сегодня поедем в три учреждения Томска, в школы-интернаты. К ним у областного руководства особое внимание, так как это круглосуточное пребывание детей, плюс в части таких школ учатся и проживают ребятишки с ограниченными возможностями здоровья.
Всего в Томской области действует 21 школа-интернат с 5,5 тысячью обучающимися. Вместе со специалистами областного и городского департаментов образования в один день мы посетили школы-интернаты для обучающихся с нарушениями зрения по ул. Сибирской, 81в (№33),  для учащихся с ограниченными возможностями здоровья по ул. Сибирской, 81г (№22) и для детей с нарушениями слуха по ул. Дзержинской, 19 (№15).
Все учреждения, по мнению выездной комиссии, начали очередной учебный год без нареканий. Образовательный процесс обеспечен учебными пособиями, оборудованием, притом, что эти школы должны быть оснащены приспособлениями для особенных учеников.
- Компьютер в классе для тотально слепых ребятишек со специальной клавиатурой по Брайлю, принтер «Everest» тоже «брайлевский», - рассказывает, проводя экскурсию по школе, директор школы-интерната для детей с нарушениями зрения Татьяна Курьянович. – Закуплены и рабочие тетради со шрифтом для слепых, и учебники с крупным шрифтом для слабовидящих.
Медицинский блок здесь солиднее, чем в стандартной общеобразовательной школе, есть и кабинет врача, и процедурная, и изолятор. Дети с косоглазием, близорукостью, дальнозоркостью и другими нарушениями зрения не только учатся, но и лечатся с помощью амблиотренажера, лазер-, электростимуляции и других процедур.
Особенностью школы-интерната для детей с нарушениями слуха является наличие дошкольного отделения: 13 дошколят в этом году готовятся к освоению школьной программы заранее. Пробегаем по нескольким этажам старого здания. В одном кабинете труда девочки шьют блузку и новогодние игрушки, вяжут свитер для животных. «С сентября этого года мы сотрудничаем с зоозащитниками по программе «Содружество», - поясняет учитель, - шьем одежду и подстилки, делаем домики из картона и старой одежды». В другом кабинете тоже идет урок труда. Ученики помладше сооружают осенний лес с помощью бумаги, ножниц и клея. Аккомпанементом для атмосферы творчества звучит «Осенний вальс» Шопена, причем совсем тихо. «Они все слышат, - в ответ на удивленные взгляды отвечает учитель. – Ребята пользуются сверхчувствительными слуховыми аппаратами».
В каждом из этих трех школ оборудовано интернат-отделение, в спальнях уютно, чисто, проветрено. В 22-й школе в этом году закупили новые кровати и матрасы, из 203 обучающихся 67 человек проживает здесь круглосуточно, только на выходные и праздники родители забирают детей домой. В 33-й школе таких учеников 21 из 113. Так что педагоги опекают детей и днем, и ночью, благо, что квалифицированными штатами эти интернаты обеспечены, да и опыт у коллективов наработан немалый: 33-я школа в прошлом году справила 85-летний юбилей, 15-я школа-интернат – столетний.
Ирина Грабцевич осматривает все: и спальни, и шкафы в них, условия в классных комнатах. В медблоках интересуется ходом вакцинации от гриппа, оснащением процедурных и изоляторов. Больше всего времени и вопросов уходит на пищеблоки, здесь специалисты «суют нос» и в холодильники, и в зоны хранения, приготовления, раздачи пищи. К удовлетворению проверяющих и тех, кого проверяли, недостатков не обнаружено.
- Температурный режим хранения соблюдается, - констатирует Ирина Борисовна. – Хранятся продукты по нормам, сертификаты и маркировки, вся документация на месте. Во всех общеобразовательных учреждениях сейчас два способа организации питания: например, в школах-интернатах №15 и 33 повара и кухонные работники – штатные, закупка продуктов ведется по федеральному закону № 44.
В 22-й школе-интернате процесс питания на аутсорсинге, частная фирма выиграла конкурс и не только обеспечивает столовую продуктами, но и готовит блюда в пищеблоке. Но и при первом способе, и при втором контроль за всем, что происходит на «передовой», самый строгий, спрос вплоть до руководства учреждения. Ну а для детей главное – чтобы их кормили вкусно и разнообразно. По заверениям поваров во всех трех интернатах предпочтения ребят одинаковы, в фаворе – картофельное пюре, соки, выпечка.
- В каждой школе создана бракеражная комиссия, - комментирует главный специалист отдела жизнеобеспечения городского департамента образования Галина Максимова. - Она осуществляет контроль за всем процессом организации питания, от поставки продуктов, качества и условий их хранения, до оценки качества приготовленных блюд. За полчаса до того, как пища попадет к ребенку, члены комиссии ее пробуют и записывают результаты в журнал. В пищеблоках есть технологические карты, по ним можно посмотреть, соответствуют ли блюда стандартам. Свои оценки могут выдавать и родители, и общественность, мы привлекаем их к контролю. Причем члены бракеражной комиссии могут заглянуть в школу в любой момент, посмотреть и качество блюд, и санитарное состояние столовой, пищеблока.
- В целом по пищеблокам могу отметить, что работа ведется именно системная, - подытожила Ирина Грабцевич. – Свою роль играют и бракеражные комиссии, и плановые проверки. В Томске проводится конкурс на лучшую организацию питания, этот мобилизующий для поставщиков и для руководства учреждений опыт предлагаем другим муниципалитетам распространить на своих территориях. По итогам посещений проведем селекторные совещания, обсудим в очередной раз плюсы и минусы. По итогам этого рейда недостатков мы не увидели.
Наталья ШЕРЕМЕТ.

 
По теме
Сегодня, 4 октября, областная комиссия во главе с начальником департамента общего образования Ириной Грабцевич проверила работу трех школ-интернатов Томска в рамках планового мониторинга.
04.10.2017
 
На конкурс, объявленный департаментом образования администрации города Томска, подали документы 14 претендентов – это руководители образовательных учреждений, учителя школ, преподаватели университетов,
04.10.2017
Томский математик решил проблему, которую не могли решить двести лет С появлением алгебры ее основной задачей считалось решение алгебраических уравнений.
13.09.2018 Томская неделя
№ 69/5.09.2018 Оксана Чайковская День знаний  – настоящий праздник для всех школьников.
05.09.2018 Томское Предместье
В школах Стрежевого в рамках адресной программы благо-творительности ПАО «Транснефть» и корпоративной благотворительной программы развития школьного образования на 2017-2019 годы к 1 сентября были отремонтированы и обору
07.09.2018 Красное знамя
Ежегодно совершается большое количество преступлений, связанных с хищением денег.
19.09.2018 Красное знамя
Колпашевский городской суд завершил рассмотрение уголовного дела в отношении мужчины и женщины, обвиняемых в мошенничестве, совершенном группой лиц по предварительному сговору, в особо крупном размере.
18.09.2018 Красное знамя
Сотрудники УФСБ России по Томской области пресекли  устойчивый межрегиональный канал поставок оптовых партий гашиша из Республики Тыва в Томскую область.
18.09.2018 Красное знамя
музей город - Музей истории Томска Чем славится район Заисточья и какие тайны хранит главная площадь города, об этом Вы узнаете на наших пешеходных экскурсиях в ближайшие выходные!
21.09.2018 Музей истории Томска
Культурные мероприятия: В субботу, 22 сентября в 12.00 на уличной площадке перед ДК «Светлый», (п.
21.09.2018 Администрация г.Томск
Перводчик Андрей Олеар, художник Екатерина Марголис и поэт Викрам Сет - Агентство новостей ТВ-2 В Москве в Овальном зале Библиотеки иностранной литературы прошла презентация романа в стихах индийского поэта Викрама Сета «Золотые Ворота», который перевел томский поэт и писатель Андрей Олеар.
20.09.2018 Агентство новостей ТВ-2
Участники вокального ансамбля «Фиалка» поделились впечатлениями после выступления на V Международном фестивале «Играй,
16.09.2018 Томская неделя
День томича и День маленького томича год от года становятся  все более  узнаваемой и яркой приметой сентября в Томске.
11.09.2018 Красное знамя
Томск исторический стремительно исчезает, растворяясь среди новостроек и новоделов Городская администрация, во главе которой стоят представители бизнес-сообщества, выражающие интересы так называемого «элит класса»,
07.09.2018 Томская неделя
команда СХК стала победителем XIX летней спартакиады трудящихся Томской области - Cибирский химический комбинат Сборная команда Сибирского химического комбината (АО «СХК»; входит в Топливную компанию Росатома «ТВЭЛ») стала победителем XIX летней спартакиады трудящихся Томской области,
21.09.2018 Cибирский химический комбинат
В Асине пройдет выставка «Оружие Победы» - Администрация Томской области В субботу, 22 сентября, в 11 часов в Асиновском техникуме промышленной индустрии и сервиса пройдут торжественные мероприятия с участием ветеранов Великой Отечественной войны,
21.09.2018 Администрация Томской области
Рубрика «Томскiй спортъ – эта неделя много лет назад» на SportUs.Pro - Департамент по молодежной политике, физической культуре и спорту В Агентстве спортивных новостей Андрея и Леонтия Усовых SportUs.Pro читайте новый выпуск исторической рубрики «Томскiй спортъ - эта неделя много лет назад».
21.09.2018 Департамент по молодежной политике, физической культуре и спорту
№73/19.09.2018 Наталия Кузьмина Во всех регионах страны 15 сентября состоялся традиционный Всероссийский день бега «Кросс нации».
19.09.2018 Томское Предместье
Уважаемые читатели газеты «Томская НЕДЕЛЯ»! Мы не упустили уникальную возможность пообщаться с всемирно известным ученым Вячеславом Викторовичем Новицким Томичи и жители области прекрасно знают этого интересного,
05.09.2018 Томская неделя
Равнодушный город. Равнодушный народ. Равнодушный мэр. Неделю назад, 3 августа, в нашем провинциальном городке произошло эпохальное событие: впервые мировая велогонка Рэд Булл — 2018 прошла через Томск!
27.08.2018 Томская неделя
В Сибирском государственном медицинском университете прошли пожарно-тактические учения - МЧС России В Сибирском государственном медицинском университете прошли крупные пожарно-тактические учения по отработке действий в случае возникновения чрезвычайных ситуаций с эвакуацией персонала клиник СибГМУ и пациентов.
21.09.2018 МЧС России