Новости города БезФормата.Ru
Томск
Главные новости
 
Задать вопрос?

О надзоре за хлебобулочными и кондитерскими изделиями


Хлеб занимает важное место в пищевом рационе человека.  Хлеб - полезный биологический продукт, который содержит большое количество веществ, необходимых для организма человека.   Хлеб часто обвиняют в излишней  калорийности и переизбытке углеводов.  Однако исследования показали, что соотношение белков и углеводов в хлебе 1 к 6, а это идеальная пропорция.               

На каждый вид хлеба и хлебобулочных изделий существуют отдельные государственные стандарты, технологические условия и технические инструкции, разрабатываемые производителем, устанавливающие метод выпечки, вид изделия, необходимость соответствия сырья и рецептуры действующим стандартам и техническим регламентам.

Введена система декларирования, обеспечивающая документальное подтверждение соответствия продукции действующим требованиям безопасности и уровня качества.

Юридические лица и индивидуальные предприниматели несут ответственность за соблюдение требований санитарного законодательства при осуществлении предпринимательской деятельности.

В Томской области 160 предприятий занимаются производством  хлеба и хлебобулочных изделий. Ассортимент вырабатываемой продукции, представленный предприятиями нашей  области,   достаточно обширный -   около 80   наименований хлеба и хлебобулочных изделий, в т.ч. хлебобулочные изделия профилактического назначения.

В Томской области   в   1 полугодии 2017 года   исследованные  пробы хлебобулочных, кондитерских   и мукомольно-крупяных изделий  по санитарно - химическим и микробиологическим показателям   соответствовали  санитарно-эпидемиологическим требованиям. По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукта (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое), нормативным требованиям не соответствовали 2,8% взятых проб (завышенная влажность в хлебобулочных изделиях).

В текущем периоде 2017 года     в Управление  Роспотребнадзора поступило 3 заявления на реализацию на предприятиях  торговли кондитерских изделий с истекшим сроком годности. Заявления рассмотрены, приняты меры административного воздействия.   Письменных жалоб на качество хлеба не зарегистрировано.

Качество  хлеба, хлебобулочных и   кондитерских   изделий  находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Томской области.






Последние новости Томской области по теме:
О надзоре за хлебобулочными и кондитерскими изделиями

Роспотребнадзор проверил качество томского хлеба - ГТРК Томск
Роспотребнадзор проверил качество томского хлеба - Томск
Как сообщается на сайте областного Роспотребнадзора, в Томской области 160 предприятий занимаются производством хлеба и хлебобулочных изделий.
14:59 11.08.2017 ГТРК Томск
О надзоре за хлебобулочными и кондитерскими изделиями - Томск
Хлеб занимает важное место в пищевом рационе человека.  Хлеб - полезный биологический продукт, который содержит большое количество веществ, необходимых для организма человека.
13:03 11.08.2017 Роспотребнадзор
Конкурс с изюминкой - Томское ПредместьеЗолотистые караваи с румяными завитками, дразнящий аромат французских булочек, воздушный крем на пирожных и хрустящая корочка свежевыпеченного хлеба, а также поджаристые блины,
17.08.2017 Томское Предместье
Африканская чума свиней: как эксперты выявляют опасный вирус - Tomsk.RuСегодня в Томской области власти усилили меры по выявлению и предотвращению возникновения африканской чумы.
15.12.2017 Tomsk.Ru
Сотрудники СибГМУ приняли участие в в Зимнем Симпозиуме Швейцарского Института тропической медицины и общественного здоровья - СибГМУДелегация сотрудников СибГМУ приняла участие в Зимнем Симпозиуме Швейцарского Института тропической медицины и общественного здоровья (г.
15.12.2017 СибГМУ
Африканская чума свиней: как эксперты выявляют опасный вирус - Tomsk.RuСегодня в Томской области власти усилили меры по выявлению и предотвращению возникновения африканской чумы.
15.12.2017 Tomsk.Ru
Томские ученые из НИИ кардиологии разработали хирургический инструмент для рассечения грудины, способствующий снижению травматичности и кровопотери при операциях на сердце.
15.12.2017 Томский обзор
Модели «детских сердец»
Ученые ТПУ создают на 3D-принтере модели детских сердец. Их получают на основе томографических снимков реальных пациентов.
Красное знамя
Депрессивные сибиряки
В Сибири люди чаще всего подвержены депрессии. Такие выводы сделали в Национальном медицинском исследовательском центре психиатрии и наркологии имени В.П.
Красное знамя
На расстоянии
«Центр корпоративной медицины» и Сибирский государственный медицинский университет подписали соглашение о создании Центра изучения проблем удаленного здравоохранения.
Красное знамя
УМВД России по ЗАТО Северск во взаимодействии с УФСБ России по Томской области, при силовой поддержке СОБР Управления Росгвардии по Томской области, пресечена деятельность группы лиц,
15.12.2017 УМВД Томской области
JPG Файл - УМВД Томской областиОколо 7 часов 45 минут на улице Ленинградской города Северска, автомобилем Nissan AD, под управлением 51-летнего мужчины-водителя, совершен наезд на пешехода.
15.12.2017 УМВД Томской области
JPG Файл - УМВД Томской областиВ дежурную часть УМВД России по ЗАТО Северск Томской области обратился местный житель с сообщением о хищении имущества и причинения ему телесных повреждений.
15.12.2017 УМВД Томской области
Похищенное сокровище - Томская неделя
Похищенное сокровище
Ежегодно пропадают более 15 тыс. детей. 95% из них удается найти. Живыми или мертвыми… Похищенное сокровище Обычный спокойный день среди недели.
Томская неделя
Общение без границ - Томское Предместье№96/15.12.2017 В деревне Черная Речка 5 декабря состоялась ежегодная встреча активистов общества инвалидов с руководством Томского района и депутатами, мероприятие проходило в рамках декады инвалидов.
15.12.2017 Томское Предместье
В УФСИН выбрали самых веселых и находчивых осужденных - УФСИНВ УФСИН России по Томской области состоялся КВН, посвященный Году экологии.
15.12.2017 УФСИН
Пешеходная экскурсия «История одной любви» - Музей истории ТомскаВ субботу, 16 декабря, одевайтесь по-теплее, мы идем на экскурсию «ИСТОРИЯ ОДНОЙ ЛЮБВИ» Пешеходная экскурсия по одной из старейших улиц города, в ходе которой Вы узнаете ее многовековую историю, а также тайны и легеды,
14.12.2017 Музей истории Томска
Дама в раме - Томское Предместье
Дама в раме
№95/13.12.2017 Что за чудные портреты! Что за прелесть эти дамы! Необычную задумку – фото в тантамареске – воплотили в жизнь художники из Рыбаловской ДХШ.
Томское Предместье
Ледовая сказка началась!
В Томске открылся IV Международный фестиваль ледовой скульптуры «Хрустальный Томск», в рамках первого дня участники показали зрителям мастер-класс по созданию мини-скульптур.
Красное знамя
Поэты со всей Сибири
В Томск 15 и 16 декабря приедут 12 поэтов из Кемерово, Новосибирска и Омска, чтобы познакомить читателей со своим творчеством.
Красное знамя
"Снежные ласты-2017". Результаты и фоторепортаж - РОО ФПСТОС 8 по 10 декабря в плавательном бассейне ЦВВС "Звёздный" состоялись Открытые региональные соревнования по подводному спорту "Снежные ласты", участниками которых стали 432 спортсмена, в основной своей массе младше 18 лет,
15.12.2017 РОО ФПСТО
Томскiй спортъ – эта неделя много лет назад - SportUs.pro1902 год: детская спортплощадка или городской склад сена? Мнения гласных томской думы разделились.
15.12.2017 SportUs.pro
Мероприятия на 16 и 17 декабря - Департамент по молодежной политике, физической культуре и спорту16 декабря В СК "Юпитер" (ул. Смирнова, 48б) пройдут Чемпионат и Первенство Томской области по гиревому спорту.
14.12.2017 Департамент по молодежной политике, физической культуре и спорту
Хотите делать добро?
Заявки на конкурс волонтерских инициатив «Хочу делать добро» принимаются до 10 января.
Красное знамя
Анатолий Ефимович Петров. Беседа с ветераном - Томская неделя
Славный труженик и боевой солдат всегда в строю
Ветеран Великой Отечественной войны Анатолий Ефимович Петров — наш земляк, житель Томска.
Томская неделя
Награда губернатору
Президент Всероссийского общества качества (ВОК) Геннадий Воронин вручил губернатору Сергею Жвачкину высшую награду общества — медаль имени Ивана Ильина.
Красное знамя
Томский и новгородский губернаторы подписали соглашение о сотрудничестве - ГубернаторВ администрации области сегодня, 15 декабря, прошла встреча руководства Томской и Новгородской областей.
15.12.2017 Губернатор
В выходные томичей просят не парковаться в мкр. Наука - ГТРК ТомскАвтогрейдер подрядчика администрации Октябрьского района проведет скалывание уплотненного снега в мкр.
15.12.2017 ГТРК Томск
В Томской области патентная система налогообложения применяется в отношении 63 видов предпринимательской деятельности, если количество наемных работников не превышает 15 человек.
15.12.2017 Администрация Томской области
В субботу, 16 декабря, с 16 до 18 часов в рамках праздничной программы «Елка-2018, зажигай!» состоится торжественная церемония открытия главной городской новогодней ели, катка «под звездным небом» и ледового городка,
15.12.2017 Администрация г.Томск
Новгородский губернатор Андрей Никитин посетил «Точку кипения» в Томске - Администрация Томской областиСегодня, 15 декабря, бывший генеральный директор АСИ, при котором возникла идея создания «Точек кипения» в России, а ныне глава Новгородской области Андрей Никитин побывал в томской «Точке кипения».
15.12.2017 Администрация Томской области