Новости города БезФормата.Ru
Томск
Главные новости
 
Задать вопрос?

…Но есть неприятные детали

Чтобы ни говорили о вреде белковых диет, все равно на них худеют. Как усовершенствовать их так, чтобы они работали и при этом были относительно безопасны?

ИСТОРИЯ ВОПРОСА
Белковые диеты остаются в тренде уже более 50 лет. В их основе – идея о том, что если ограничить в меню углеводы, организм будет получать энергию из жира, вернее, из кетоновых тел, образующихся при расщеплении жиров. Состояние, при котором в крови повышается уровень кетоновых тел, называют кетозом. Давно известно, что при кетозе заметно уменьшается число приступов у больных эпилепсией.
А вот доводить людей до кетоза, чтобы те худели, одним из первых  начал доктор Роберт Аткинс, автор небезызвестной кетогенной диеты Аткинса. Его пациенты и в самом деле теряли вес, во всяком случае, на первых порах.  Но  медицинское сообщество приняло идею неоднозначно. Сразу возникли вопросы, а как практически неограниченное потребление жиров и достаточно высокое – белка повлияет на организм? Насколько диета безопасна для здоровья и получится ли удержать результат?
Исследования давали противоречивые результаты, и одна за другой начали появляться новые белковые диеты – Зональная, Палео, Дюкана и так далее. Они учитывали замечания экспертов и старались хоть как-то сбалансировать рацион – прописывали обязательное употребление клетчатки, воды, кисломолочных продуктов. Даже свежая версия диеты Аткинса (появившаяся после его смерти) уже не предполагает неограниченного потребления жиров.
Пика популярности такие рационы достигли в конце 90-х – начале 2000-х. По статистике, 18% американцев практиковали их, пытаясь сбросить вес. По России таких данных нет, но судя по тому, что про Кремлевскую диету (модификацию диеты Аткинса) писали центральные СМИ, последователей Аткинса у нас тоже было немало. Белковые диеты и сегодня остаются востребованными. Они могут быть разными по допустимому количеству жиров (растительных или животных), включать (или нет) обязательные занятия фитнесом, но предполагают, что человек получает 1,2-1,6 г белка на кг веса. При этом норма ВОЗ – 0,8 г белка на кг веса.

ПОЧЕМУ ОНИ ВСЕМ ТАК НРАВЯТСЯ
Главная фишка белковых диет – они очень простые. Никакой мороки с подсчетами, калориями, главное, запомнить, чего нельзя, и правила эти не нарушать. Это особенно ценят мужчины, которые не любят лишних сложностей. Второе – нет чувства голода. Белок долго переваривается, от 4 до 8 часов, и дает пролонгированное чувство сытости. Да, чувства полного удовлетворения может и не быть без куска-другого хлеба, но жить можно. При этом на переработку белка тратится до 30% калорий, которые он дает (а на переработку жира – всего 3%). Таким образом, повышенная доза белка помогает снизить общую калорийность рациона. Третье – белковые диеты дают быстрый и заметный результат, а это мотивирует продолжать.

ЧТО В НИХ ПЛОХОГО
При внешней логичности в белковых диетах много неприятных деталей. Во-первых, организм, ограниченный в углеводах, добывает энергию не только из жирового депо, но и из собственных мышц. Это плохо, потому что в результате уменьшается объем мышц и получается тот самый классический «тощий жирный», когда лишнего веса вроде нет, но тело лишено упругости и силы. Кроме того, мышцы – основные потребители калорий, и при снижении мышечной массы замедляется обмен веществ.
Второе – на белковом рационе организм обезвоживается, и те самые 3-5 кг, которые легко уходят буквально за первые дни – это не жир, а вода. В результате обезвоживания могут появиться неожиданные морщины, нарастает утомляемость, портится настроение.
Третье – в долговременной перспективе (а обычно на белковых диетах сидят долго) проявляется неожиданно большое количество проблем со здоровьем.
Белковые диеты негативно влияют на почки, которым приходится работать в усиленном режиме, чтобы выводить продукты расщепления белка. Кроме того, происходит «закисление» мочи, что часто приводит к образованию камней в почках и создает отличные условиях для развития воспалительных процессов.
По статистике, через три месяца после начала диеты  на 80% увеличивается риск образования камней в желчном пузыре. А опыты на мышах, проведенные бразильскими учеными, показали, что рацион, схожий с диетой Аткинса, уже через восемь недель приводит к негативным изменениям в печени.
Другая типичная проблема – нарушение работы кишечника по причине нехватки клетчатки. Начинаются запоры, дело может закончиться геморроем. Еще одна неочевидная для многих деталь – для переработки большого количества белка организму требуется кальций, который он берет из депо – зубов и костей. Так что нередки случаи развития остеопороза на фоне белковых диет, особенно у женщин в период менопаузы. Есть риск и для суставов – пуриновые основания, которые являются продуктом распада белка, могут спровоцировать развитие подагры.

И на десерт: возможные последствия для сердечно-сосудистой системы и подросшие риски тромбообразования по причине повышения  свертываемости крови.

Какие анализы сдавать
Если вы придерживаетесь белковой диеты, раз в три месяца нужно сдавать анализы, чтобы понимать, как этот рацион влияет на организм, можно ли продолжать в том же духе, или пора возвращаться к сбалансированному рациону.
Общий анализ крови. Нужно следить за уровнем гемоглобина, на белковой диете он часто бывает слишком высок. Повышенный гемоглобин – это загущение крови, при котором возрастает нагрузка на сердце и легкие. Самое серьезное возможное осложнение – образование тромбов.
Общий анализ мочи. Большое количество протеина в пище приводит к образованию кристаллов солей в моче, которые могут провоцировать воспаление почек и приводить к образованию камней. Появление кетонов в моче (ацетона)  свидетельствует об интоксикации организма продуктами распада белка.
Биохимический анализ крови. Белковая диета приводит к повышению уровня мочевой кислоты, а это риск развития подагры. Кроме того, нужно контролировать уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности.
УЗИ органов брюшной полости, чтобы следить за состоянием почек, печени  и желчного пузыря.

КАКИЕ ВАРИАНТЫ
Пока ученые выясняют, насколько вредна/полезна белковая диета, совершенно определенно можно сказать, что на ней нельзя худеть детям, подросткам, людям старше 50 лет и тем, у кого низкий уровень метаболизма (узнать, насколько активен ваш собственный обмен веществ, можно с помощью биоимпедансометрии).

Городской портал Tomsk.Ru. Погода на завтра, 21 января - Tomsk.RuПо данным сайта  «Погодавтомске.ру» , завтра днем в Томске ожидается от -35 до -32 градусов.
20.01.2018 Tomsk.Ru
22 декабря 2017 года Территориальным органом Росздравнадзора по Воронежской области  начата внеплановая выездная проверка БУЗ ВО «Новоусманская РБ» по факту ненадлежащего оказания медицинской помощи пациентам (шесть чело
19.01.2018 Росздравнадзор
В 2017 году правом на льготные лекарства воспользовались 74 206 человек. Они бесплатно получили медикаменты на сумму 881,6 млн рублей из бюджета.
19.01.2018 Центр медицинской информации
Льготные лекарства получили 74 тысячи жителей Томской области - ЗдравоохранениеВ 2017 году правом на льготные лекарства воспользовались 74 206 человек. Они бесплатно получили медикаменты на сумму 881,6 млн рублей из бюджета.
19.01.2018 Здравоохранение
5 февраля 2018 года с 17.00 до 19.00 главный врач Центра Елена Алексеевна Линок проведет дополнительный личный прием граждан в рамках реализации на территории Томской области проекта «Открытый приём».
19.01.2018 Томский ЦМП
30 января редакция журнала «Налоговая политика и практика» проводит вебинар на тему «Первые результаты эксперимента по маркировке лекарственных препаратов».
19.01.2018 УФНС
Городской портал Tomsk.Ru. Двум томичкам понадобилась врачебная помощь после купания в проруби томск новости - Tomsk.RuМедики скорой помощи, дежурящие сегодня, 19 января, на Белом озере для оказания помощи томичам, решившим искупнуться в проруби на Крещение, уже успели оказать помощь двум томичкам,
19.01.2018 Tomsk.Ru
В 2017 году правом на льготные лекарства воспользовались 74 206 человек. Они бесплатно получили медикаменты на сумму 881,6 млн рублей из бюджета.
19.01.2018 Администрация Томской области
Городской портал Tomsk.Ru. Погода на завтра, 21 января - Tomsk.RuПо данным сайта  «Погодавтомске.ру» , завтра днем в Томске ожидается от -35 до -32 градусов.
20.01.2018 Tomsk.Ru
Как уберечься в морозы: советы МЧС - ГТРК ТомскВ Томскую область пришли сильные морозы, которые продержатся насколько дней.
19.01.2018 ГТРК Томск
В 2017 году правом на льготные лекарства воспользовались 74 206 человек. Они бесплатно получили медикаменты на сумму 881,6 млн рублей из бюджета.
19.01.2018 Администрация Томской области
Если сложный случай…
Создана комиссия по сложным случаям в терапии, в нее вошли 11 экспертов-терапевтов, которые занимают руководящие должности в томских медучреждениях.
Красное знамя
Пополнение каретного двора - Томское Предместье
Пополнение каретного двора
№99/27.12.2017 Служба скорой помощи получила новые автомобили Как новобранцы на плацу, стояли в ряд новенькие кареты «скорой помощи».
Томское Предместье
Больше нагрузки
Ученые Томского политехнического университета и их зарубежные коллеги синтезируют на поверхности титановых имплантатов нанотрубки из диоксида титана, на которые наносят кальций-фосфатные покрытия,
Красное знамя
JPG Файл - УМВД Томской областиВ дежурную часть ОМВД России по Каргасокскому району поступило сообщение о хищении имущества в одном из магазинов.
21.01.2018 УМВД Томской области
Томский таксист обокрал спящих клиентов - ГТРК ТомскВ Томском районе полицейские задержали подозреваемого в краже мобильных устройств,  им оказался ранее судимый за имущественные преступления томич 1986 года рождения.
21.01.2018 ГТРК Томск
Мужчина пострадал при пожаре в томской деревне - VTomske.RuФОТО: Дмитрий Кандинский / vtomske.ru Пожар произошел в частном двухэтажном доме в деревне Петрово Томского района, сообщили корреспонденту vtomske.ru в пресс-службе областного управления МЧС.
21.01.2018 VTomske.Ru
 20 января и 25 января спектакль-эскиз "Яшка" - Томский областной краеведческий музейВ Томском областном краеведческом музее приступили к финальной части реализации уникального проекта «#Мария /Анна...17» Ближайшие показы спектакля 20 и 25 января Документальный спектакль,
19.01.2018 Томский областной краеведческий музей
Джаз-оркестру «ТГУ-62» исполнилось 55 лет - Tomsk.RuДжаз-оркестр «ТГУ-62» был создан на базе Томского государственного университета в 1962 году.
19.01.2018 Tomsk.Ru
Хор ветеранов села Комсомольск отпразднует 35-летний юбилей - ГТРК Томск28 января в поселке Комсомольск Первомайского района Томской области хор ветеранов "Лейся, песня" отметит 35-летний юбилей.
19.01.2018 ГТРК Томск
Весело, весело встретим Новый год! - Томская неделя
Весело, весело встретим Новый год!
Первый благотворительный бал в танцевальном клубе “Диамант — ТПУ” 23 декабря 2017 г. танцевальный клуб “Диамант — ТПУ” (Томск) провел новогодний бал в паркетном зале учебного корпуса № 8 Томского политехнического университета.
Томская неделя
Контрастные танцы
Началась эта красивая история 20 лет назад, в 1998 году, когда две подруги-хореографа, выпускницы Кемеровского института культуры Елена Весельева и Наталия Наумова, решили открыть собственную студию.
Красное знамя
Рождение литературной гостиной - Томское Предместье
Рождение литературной гостиной
№12/5.01.2018 В декабре в зоркальцевской библиотеке состоялась встреча любителей поэзии Анны Ахматовой.
Томское Предместье
Вратарь «Томи» вызван в молодежную сборную России - VTomske.RuФОТО: Дмитрий Кандинский / vtomske.ru Голкипер «Томи» Александр Мелихов вызван в молодежную сборную России.
21.01.2018 VTomske.Ru
JPG Файл - УМВД Томской областиВ рамках ежегодной всероссийской акции МВД России «Студенческий десант» сотрудники полиции ОМВД России по Кривошеинскому району провели товарищеский матч по волейболу с членами отряда «Юный страж порядка» при Володинской
20.01.2018 УМВД Томской области
Самбо. Бронза в кармане, в уме золото! - SportUs.proВ заключительный день первенства России среди молодёжи до 23 лет в копилке томских самбистов появилась ещё одна бронзовая награда.
21.01.2018 SportUs.pro
Лыжные трассы не пустуют - Томское Предместье
Лыжные трассы не пустуют
№5/19.01.2018 13 января в с. Моряковский Затон состоялось личное первенство ДЮСШ № 1 Томского района по лыжным гонкам.
Томское Предместье
Свет для лыжников
В Томске работают три освещенные лыжные трассы: на стадионах «Метелица» (ул.
Красное знамя
JPEG Файл - УМВД Томской областиБлагодаря незамедлительному реагированию сотрудников оперативных служб Томской области, водитель и пассажиры сломавшегося автомобиля не замерзли на загородной трассе при температуре воздуха ниже - 45 С 0 . 21 января,
21.01.2018 УМВД Томской области
Сегодня, 21 января, в 11.55 произошло возгорание в санитарном шлюзе санпропускника химико-металлургического завода АО «Сибирский химический комбинат» .
21.01.2018 Cибирский химический комбинат
JPG Файл - УМВД Томской областиВ дежурную часть ОМВД России по Каргасокскому району поступило сообщение о хищении имущества в одном из магазинов.
21.01.2018 УМВД Томской области
Городской портал Tomsk.Ru. Под Томском таксист обокрал дом клиентов njvcr yjdjcnb - Tomsk.RuВ Томском районе полицейские задержали таксиста, подозреваемого в краже сотовых и планшета из дома одной из жительниц района, сообщила пресс-служба областного УМВД.
21.01.2018 Tomsk.Ru
Ксения Собчак добилась встречи с мэром Томска - VTomske.RuФОТО: Дмитрий Кандинский / vtomske.ru Кандидат в президенты РФ от партии «Гражданская инициатива» Ксения Собчак в рамках своего рабочего визита в Томск отправилась в администрацию города,
20.01.2018 VTomske.Ru