Новости города БезФормата.Ru
Томск
Главные новости
 
Задать вопрос?

…Но есть неприятные детали

Чтобы ни говорили о вреде белковых диет, все равно на них худеют. Как усовершенствовать их так, чтобы они работали и при этом были относительно безопасны?

ИСТОРИЯ ВОПРОСА
Белковые диеты остаются в тренде уже более 50 лет. В их основе – идея о том, что если ограничить в меню углеводы, организм будет получать энергию из жира, вернее, из кетоновых тел, образующихся при расщеплении жиров. Состояние, при котором в крови повышается уровень кетоновых тел, называют кетозом. Давно известно, что при кетозе заметно уменьшается число приступов у больных эпилепсией.
А вот доводить людей до кетоза, чтобы те худели, одним из первых  начал доктор Роберт Аткинс, автор небезызвестной кетогенной диеты Аткинса. Его пациенты и в самом деле теряли вес, во всяком случае, на первых порах.  Но  медицинское сообщество приняло идею неоднозначно. Сразу возникли вопросы, а как практически неограниченное потребление жиров и достаточно высокое – белка повлияет на организм? Насколько диета безопасна для здоровья и получится ли удержать результат?
Исследования давали противоречивые результаты, и одна за другой начали появляться новые белковые диеты – Зональная, Палео, Дюкана и так далее. Они учитывали замечания экспертов и старались хоть как-то сбалансировать рацион – прописывали обязательное употребление клетчатки, воды, кисломолочных продуктов. Даже свежая версия диеты Аткинса (появившаяся после его смерти) уже не предполагает неограниченного потребления жиров.
Пика популярности такие рационы достигли в конце 90-х – начале 2000-х. По статистике, 18% американцев практиковали их, пытаясь сбросить вес. По России таких данных нет, но судя по тому, что про Кремлевскую диету (модификацию диеты Аткинса) писали центральные СМИ, последователей Аткинса у нас тоже было немало. Белковые диеты и сегодня остаются востребованными. Они могут быть разными по допустимому количеству жиров (растительных или животных), включать (или нет) обязательные занятия фитнесом, но предполагают, что человек получает 1,2-1,6 г белка на кг веса. При этом норма ВОЗ – 0,8 г белка на кг веса.

ПОЧЕМУ ОНИ ВСЕМ ТАК НРАВЯТСЯ
Главная фишка белковых диет – они очень простые. Никакой мороки с подсчетами, калориями, главное, запомнить, чего нельзя, и правила эти не нарушать. Это особенно ценят мужчины, которые не любят лишних сложностей. Второе – нет чувства голода. Белок долго переваривается, от 4 до 8 часов, и дает пролонгированное чувство сытости. Да, чувства полного удовлетворения может и не быть без куска-другого хлеба, но жить можно. При этом на переработку белка тратится до 30% калорий, которые он дает (а на переработку жира – всего 3%). Таким образом, повышенная доза белка помогает снизить общую калорийность рациона. Третье – белковые диеты дают быстрый и заметный результат, а это мотивирует продолжать.

ЧТО В НИХ ПЛОХОГО
При внешней логичности в белковых диетах много неприятных деталей. Во-первых, организм, ограниченный в углеводах, добывает энергию не только из жирового депо, но и из собственных мышц. Это плохо, потому что в результате уменьшается объем мышц и получается тот самый классический «тощий жирный», когда лишнего веса вроде нет, но тело лишено упругости и силы. Кроме того, мышцы – основные потребители калорий, и при снижении мышечной массы замедляется обмен веществ.
Второе – на белковом рационе организм обезвоживается, и те самые 3-5 кг, которые легко уходят буквально за первые дни – это не жир, а вода. В результате обезвоживания могут появиться неожиданные морщины, нарастает утомляемость, портится настроение.
Третье – в долговременной перспективе (а обычно на белковых диетах сидят долго) проявляется неожиданно большое количество проблем со здоровьем.
Белковые диеты негативно влияют на почки, которым приходится работать в усиленном режиме, чтобы выводить продукты расщепления белка. Кроме того, происходит «закисление» мочи, что часто приводит к образованию камней в почках и создает отличные условиях для развития воспалительных процессов.
По статистике, через три месяца после начала диеты  на 80% увеличивается риск образования камней в желчном пузыре. А опыты на мышах, проведенные бразильскими учеными, показали, что рацион, схожий с диетой Аткинса, уже через восемь недель приводит к негативным изменениям в печени.
Другая типичная проблема – нарушение работы кишечника по причине нехватки клетчатки. Начинаются запоры, дело может закончиться геморроем. Еще одна неочевидная для многих деталь – для переработки большого количества белка организму требуется кальций, который он берет из депо – зубов и костей. Так что нередки случаи развития остеопороза на фоне белковых диет, особенно у женщин в период менопаузы. Есть риск и для суставов – пуриновые основания, которые являются продуктом распада белка, могут спровоцировать развитие подагры.

И на десерт: возможные последствия для сердечно-сосудистой системы и подросшие риски тромбообразования по причине повышения  свертываемости крови.

Какие анализы сдавать
Если вы придерживаетесь белковой диеты, раз в три месяца нужно сдавать анализы, чтобы понимать, как этот рацион влияет на организм, можно ли продолжать в том же духе, или пора возвращаться к сбалансированному рациону.
Общий анализ крови. Нужно следить за уровнем гемоглобина, на белковой диете он часто бывает слишком высок. Повышенный гемоглобин – это загущение крови, при котором возрастает нагрузка на сердце и легкие. Самое серьезное возможное осложнение – образование тромбов.
Общий анализ мочи. Большое количество протеина в пище приводит к образованию кристаллов солей в моче, которые могут провоцировать воспаление почек и приводить к образованию камней. Появление кетонов в моче (ацетона)  свидетельствует об интоксикации организма продуктами распада белка.
Биохимический анализ крови. Белковая диета приводит к повышению уровня мочевой кислоты, а это риск развития подагры. Кроме того, нужно контролировать уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности.
УЗИ органов брюшной полости, чтобы следить за состоянием почек, печени  и желчного пузыря.

КАКИЕ ВАРИАНТЫ
Пока ученые выясняют, насколько вредна/полезна белковая диета, совершенно определенно можно сказать, что на ней нельзя худеть детям, подросткам, людям старше 50 лет и тем, у кого низкий уровень метаболизма (узнать, насколько активен ваш собственный обмен веществ, можно с помощью биоимпедансометрии).

Томская область присоединится к Всероссийской акции «Стоп ВИЧ/СПИД» - ЗдравоохранениеС 27 ноября по 3 декабря в Томской области будут проходить консультации, викторины и тесты в рамках Всероссийской акции «Стоп ВИЧ/СПИД», приуроченной к Всемирному дню борьбы со СПИДом (1 декабря).
24.11.2017 Здравоохранение
С 27 ноября по 3 декабря в Томской области будут проходить консультации, викторины и тесты в рамках Всероссийской акции «Стоп ВИЧ/СПИД», приуроченной к Всемирному дню борьбы со СПИДом (1 декабря).
24.11.2017 Администрация Томской области
Мальчик появился на свет 23 ноября в 10 часов 25 минут. Вес новорожденного составил 3 800 граммов, рост - 54 см.
24.11.2017 Центр медицинской информации
Санаторий оснащен закрытым современным бассейном с двумя чашами и водной горкой: большая чаша размером 25 м на 8,5 м и глубиной 1,40-2,40 м, малая чаша –  10 м на 6 м и глубиной 0,90-1,1 метра.
24.11.2017 Красное знамя
Двухлетней томичке нужны деньги на срочную операцию - ГТРК ТомскГТРК "Томск" совместно с "Русфондом" продолжают благотворительную акцию по сбору средств на лечение нуждающихся малышей.
24.11.2017 ГТРК Томск
15-тысячный ребенок родился в томском роддоме № 1 в канун Дня матери - ЗдравоохранениеМальчик появился на свет 23 ноября в 10 часов 25 минут. Вес новорожденного составил 3 800 граммов, рост — 54 см.
24.11.2017 Здравоохранение
  Специалисты окажут консультации и ответят на вопросы: что такое ВИЧ-инфекция, источники ВИЧ-инфекции, механизм и факторы передачи, инкубационный период при ВИЧ-инфекции, основные группы повышенного риска,
24.11.2017 Администрация г.о. Стрежевой
Ученые из Томска тестируют безопасный препарат от описторхов - ГТРК ТомскУченые Сибирского государственного медицинского университета работают над созданием нового лекарственного средства от описторхоза на основе вещества, выделенного из распространенного в Сибири растения — василька шероховатого.
24.11.2017 ГТРК Томск
Лекарственную противоопухолевую терапию, не выезжая в Томск, теперь смогут получать пациенты Верхнекетского и Кожевниковского районов.
23.11.2017 Администрация Томской области
Ремонт поликлиники Самусьской больницы завершен - Научно-клинический центрВ Самусьской больнице СКБ СибФНКЦ ФМБА России завершились работы по текущему ремонту поликлиники для обеспечения доступности для маломобильных групп населения.
24.11.2017 Научно-клинический центр
"Созвездие мужества-2017": Медик специализированной пожарно-спасательной части №16 занял третье место в России в номинации "Лучший врач МЧС" - МЧС РоссииМы продолжаем рассказывать о победителях регионального этапа Всероссийского фестиваля «Созвездие мужества».
24.11.2017 МЧС России
Бассейн – всему голова
Санаторий оснащен закрытым современным бассейном с двумя чашами и водной горкой: большая чаша размером 25 м на 8,5 м и глубиной 1,40-2,40 м, малая чаша –  10 м на 6 м и глубиной 0,90-1,1 метра.
Красное знамя
Некрасивая и опасная
Полностью избавиться от пыли нельзя даже на космической станции! Но пыль – это не только некрасиво, но и опасно для здоровья.
Красное знамя
Доктор медицинских наук, профессор Владимир Усов (НИИ кардиологии Томского национального исследовательского медицинского центра РАН) в редакции газеты “Томская НЕДЕЛЯ” - Томская неделя
Есть ли свет в конце тоннеля?
О том, что происходит в российской и томской медицине, мы поговорили с доктором медицинских наук,
Томская неделя
Прокуратура г.Стрежевого Томской области направила в суд уголовное дело о продаже алкогольной продукции с заведомо поддельной специальной маркировкой - Прокуратура Томской областиЗаместитель прокурора г.Стрежевого Томской области Дмитрий Коркин утвердил обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 35-летнего стрежевчанина, обвиняемого в совершении преступления,
23.11.2017 Прокуратура Томской области
Пожарные спасли троих человек из горящего производственного здания в Томске - ГТРК ТомскВчера, 23 ноября, в 23.36 в пожарно-спасательную службу МЧС России поступило сообщение о возгорании в одноэтажном кирпичном производственном здании в Октябрьском районе Томска.
24.11.2017 ГТРК Томск
JPG Файл - УМВД Томской областиВ дежурную часть ОМВД России по Томской области обратился житель села Мельниково с заявлением о хищении 154 стеновых железнобетонных плит с принадлежащего ему здания.
24.11.2017 УМВД Томской области
Маски-шоу на территории базы отдыха - Томская неделя
Сила ксивы
В попытке рейдерского захвата базы отдыха “Ивушка” принимало участие немало лиц, причем самых неожиданных… Поживиться слетелись и “коршуны в мундирах”.
Томская неделя
Ложный донос
В городе Кедровом 52-летняя местная жительница осуждена за заведомо ложный донос о совершении преступления сотрудником полиции.
Красное знамя
Отзывы наших посетителей - Томский областной краеведческий музейБлагодарим за отзыв педагогов Дома детства и юношества "КЕДР" и школы "Эврика-развития"!
24.11.2017 Томский областной краеведческий музей
"Волчьи норы" - Справедливая РоссияВ рамках Межрайонного литературно-краеведческого праздника "Марковская осень", в зале администрации Асиновского района состоялась презентация книги писателя-земляка Георгия Мокеевича Маркова "Волчьи норы".
24.11.2017 Справедливая Россия
25 ноября в томской библиотеке им. А. С. Пушкина (ул. К. Маркса, 14) состоится фестиваль художественного творчества для детей, подростков и молодежи, имеющих инвалидность и ограниченные возможности здоровья.
24.11.2017 Администрация г.Томск
Поэт в погонах – больше, чем поэт - Томское Предместье
Поэт в погонах – больше, чем поэт
№88-89/22.112017 Сотрудник в форме налогового инспектора меньше всего ассоциируются с лирикой, и тем более со стихами.
Томское Предместье
Романсиада Ивана Нечаева - Томское Предместье
Романсиада Ивана Нечаева
№88-89/22.11.2017 У каждого из нас – свои слагаемые успеха, свои радости жизни, наполняющие ее смыслом.
Томское Предместье
Зная прикуп…
Игральными картами Вячеслав увлекся в студенчестве. И, что называется, попал в масть.
Красное знамя
Жим штанги лежа. Сергей Усов – чемпион России! - SportUs.proВ Бердске Новосибирской области состоялся чемпионат России по жиму штанги лежа.
24.11.2017 SportUs.pro
Image - Департамент по молодежной политике, физической культуре и спортуНа осеннем этапе областной образовательный проект «Территория добра» провел обучающие выезды в пяти муниципальных образований Томской области: село Подгорное Чаинского района, Стрежевой, Кедровый, Томск.
24.11.2017 Департамент по молодежной политике, физической культуре и спорту
Сотни детей стали заниматься спортом после проведения Первенства мира - Tomsk.RuВ начале августа в Томске состоялось самое крупнейшее международное спортивное мероприятие за всю историю региона — Первенство мира по подводному плаванию в ластах, которое посетили более 300 спортсменов из 25 стран.
24.11.2017 Tomsk.Ru
Награда губернатору
Президент Всероссийского общества качества (ВОК) Геннадий Воронин вручил губернатору Сергею Жвачкину высшую награду общества — медаль имени Ивана Ильина.
Красное знамя
ПОДМОСКОВНОЕ КРУШЕНИЕ НАДЕЖД
В субботу наша «Томь» играла очередной матч первенства ФНЛ в подмосковных Химках, куда зима еще толком не добралась.
Красное знамя
ЧЕМПИОНСКИЙ ХАРАКТЕР
В ноябре были подведены итоги футбольного сезона, и главный большой красивый кубок чемпионов области вручен команде «Томское пиво».
Красное знамя
В Томске появился памятник Александру Суворову - Справедливая РоссияВ день рождения Александра Суворова в Томске открылся памятник великому русскому полководцу монумент расположился в сквере напротив Автодорожного техникума на Суворова,
24.11.2017 Справедливая Россия
15-тысячный ребенок родился в томском роддоме №1 в канун Дня матери - ГТРК ТомскМальчик появился на свет 23 ноября в 10 часов 25 минут. Вес новорожденного составил 3 800 граммов, рост — 54 см.
24.11.2017 ГТРК Томск
Синоптики предупреждают жителей региона об ухудшении погодных условий. Соблюдайте меры предосторожности! - МЧС РоссииПо данным Томского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды 25 ноября по области ожидается похолодание с дальнейшим понижением температуры ночью и днем 26 ноября, порывистый ветер 21-23 м/с, местами метели.
24.11.2017 МЧС России
Сегодня, 24 ноября, губернатор Сергей Жвачкин в Доме приемов Томской области вручил почетные знаки «Родительская доблесть» многодетным семьям.
24.11.2017 Администрация Томской области
С 27 ноября по 3 декабря в Томской области будут проходить консультации, викторины и тесты в рамках Всероссийской акции «Стоп ВИЧ/СПИД», приуроченной к Всемирному дню борьбы со СПИДом (1 декабря).
24.11.2017 Администрация Томской области