Новости города БезФормата.Ru
Томск
Главные новости
 
Задать вопрос?

…Но есть неприятные детали

Чтобы ни говорили о вреде белковых диет, все равно на них худеют. Как усовершенствовать их так, чтобы они работали и при этом были относительно безопасны?

ИСТОРИЯ ВОПРОСА
Белковые диеты остаются в тренде уже более 50 лет. В их основе – идея о том, что если ограничить в меню углеводы, организм будет получать энергию из жира, вернее, из кетоновых тел, образующихся при расщеплении жиров. Состояние, при котором в крови повышается уровень кетоновых тел, называют кетозом. Давно известно, что при кетозе заметно уменьшается число приступов у больных эпилепсией.
А вот доводить людей до кетоза, чтобы те худели, одним из первых  начал доктор Роберт Аткинс, автор небезызвестной кетогенной диеты Аткинса. Его пациенты и в самом деле теряли вес, во всяком случае, на первых порах.  Но  медицинское сообщество приняло идею неоднозначно. Сразу возникли вопросы, а как практически неограниченное потребление жиров и достаточно высокое – белка повлияет на организм? Насколько диета безопасна для здоровья и получится ли удержать результат?
Исследования давали противоречивые результаты, и одна за другой начали появляться новые белковые диеты – Зональная, Палео, Дюкана и так далее. Они учитывали замечания экспертов и старались хоть как-то сбалансировать рацион – прописывали обязательное употребление клетчатки, воды, кисломолочных продуктов. Даже свежая версия диеты Аткинса (появившаяся после его смерти) уже не предполагает неограниченного потребления жиров.
Пика популярности такие рационы достигли в конце 90-х – начале 2000-х. По статистике, 18% американцев практиковали их, пытаясь сбросить вес. По России таких данных нет, но судя по тому, что про Кремлевскую диету (модификацию диеты Аткинса) писали центральные СМИ, последователей Аткинса у нас тоже было немало. Белковые диеты и сегодня остаются востребованными. Они могут быть разными по допустимому количеству жиров (растительных или животных), включать (или нет) обязательные занятия фитнесом, но предполагают, что человек получает 1,2-1,6 г белка на кг веса. При этом норма ВОЗ – 0,8 г белка на кг веса.

ПОЧЕМУ ОНИ ВСЕМ ТАК НРАВЯТСЯ
Главная фишка белковых диет – они очень простые. Никакой мороки с подсчетами, калориями, главное, запомнить, чего нельзя, и правила эти не нарушать. Это особенно ценят мужчины, которые не любят лишних сложностей. Второе – нет чувства голода. Белок долго переваривается, от 4 до 8 часов, и дает пролонгированное чувство сытости. Да, чувства полного удовлетворения может и не быть без куска-другого хлеба, но жить можно. При этом на переработку белка тратится до 30% калорий, которые он дает (а на переработку жира – всего 3%). Таким образом, повышенная доза белка помогает снизить общую калорийность рациона. Третье – белковые диеты дают быстрый и заметный результат, а это мотивирует продолжать.

ЧТО В НИХ ПЛОХОГО
При внешней логичности в белковых диетах много неприятных деталей. Во-первых, организм, ограниченный в углеводах, добывает энергию не только из жирового депо, но и из собственных мышц. Это плохо, потому что в результате уменьшается объем мышц и получается тот самый классический «тощий жирный», когда лишнего веса вроде нет, но тело лишено упругости и силы. Кроме того, мышцы – основные потребители калорий, и при снижении мышечной массы замедляется обмен веществ.
Второе – на белковом рационе организм обезвоживается, и те самые 3-5 кг, которые легко уходят буквально за первые дни – это не жир, а вода. В результате обезвоживания могут появиться неожиданные морщины, нарастает утомляемость, портится настроение.
Третье – в долговременной перспективе (а обычно на белковых диетах сидят долго) проявляется неожиданно большое количество проблем со здоровьем.
Белковые диеты негативно влияют на почки, которым приходится работать в усиленном режиме, чтобы выводить продукты расщепления белка. Кроме того, происходит «закисление» мочи, что часто приводит к образованию камней в почках и создает отличные условиях для развития воспалительных процессов.
По статистике, через три месяца после начала диеты  на 80% увеличивается риск образования камней в желчном пузыре. А опыты на мышах, проведенные бразильскими учеными, показали, что рацион, схожий с диетой Аткинса, уже через восемь недель приводит к негативным изменениям в печени.
Другая типичная проблема – нарушение работы кишечника по причине нехватки клетчатки. Начинаются запоры, дело может закончиться геморроем. Еще одна неочевидная для многих деталь – для переработки большого количества белка организму требуется кальций, который он берет из депо – зубов и костей. Так что нередки случаи развития остеопороза на фоне белковых диет, особенно у женщин в период менопаузы. Есть риск и для суставов – пуриновые основания, которые являются продуктом распада белка, могут спровоцировать развитие подагры.

И на десерт: возможные последствия для сердечно-сосудистой системы и подросшие риски тромбообразования по причине повышения  свертываемости крови.

Какие анализы сдавать
Если вы придерживаетесь белковой диеты, раз в три месяца нужно сдавать анализы, чтобы понимать, как этот рацион влияет на организм, можно ли продолжать в том же духе, или пора возвращаться к сбалансированному рациону.
Общий анализ крови. Нужно следить за уровнем гемоглобина, на белковой диете он часто бывает слишком высок. Повышенный гемоглобин – это загущение крови, при котором возрастает нагрузка на сердце и легкие. Самое серьезное возможное осложнение – образование тромбов.
Общий анализ мочи. Большое количество протеина в пище приводит к образованию кристаллов солей в моче, которые могут провоцировать воспаление почек и приводить к образованию камней. Появление кетонов в моче (ацетона)  свидетельствует об интоксикации организма продуктами распада белка.
Биохимический анализ крови. Белковая диета приводит к повышению уровня мочевой кислоты, а это риск развития подагры. Кроме того, нужно контролировать уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности.
УЗИ органов брюшной полости, чтобы следить за состоянием почек, печени  и желчного пузыря.

КАКИЕ ВАРИАНТЫ
Пока ученые выясняют, насколько вредна/полезна белковая диета, совершенно определенно можно сказать, что на ней нельзя худеть детям, подросткам, людям старше 50 лет и тем, у кого низкий уровень метаболизма (узнать, насколько активен ваш собственный обмен веществ, можно с помощью биоимпедансометрии).

В Томске на протяжении недели будет проходить акция «Защити себя от гриппа».
24.09.2017 Агентство новостей ТВ-2
Ядерному реактору ТПУ исполнилось 50 лет - Tomsk.RuТомский политехнический университет отмечает 50-летие со дня пуска учебного ядерного реактора ИРТ-Т.
22.09.2017 Tomsk.Ru
148f15f8023ec8eebcf9c17288a8204a - Научно-клинический центрОсень и зима в Сибири – традиционное время подъема заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями, самой опасной из которых является грипп.
22.09.2017 Научно-клинический центр
blagodarnost - Научно-клинический центр1. Выражаю искреннюю благодарность и признательность И.А.
22.09.2017 Научно-клинический центр
JPG Файл - УМВД Томской областиСегодня в МВД России под председательством Министра внутренних дел Российской Федерации генерала полиции Российской Федерации Владимира Колокольцева состоялось заседание Государственного антинаркотического комитета.
22.09.2017 УМВД Томской области
13 супружеских пар докторов уехали работать в сёла Томской области - ГТРК ТомскВ Томской области в программе «Земский доктор» участвуют целыми семьями: за два года жить и работать на село уехали 13 супружеских пар докторов: семь в 2017-м и шесть в 2016-м.
22.09.2017 ГТРК Томск
В 2017 году акция «Защити себя от гриппа» будет проходить пять дней, на пяти разных площадках в Томске.
22.09.2017 Центр медицинской информации
Вторая площадка акции против гриппа развернется в Октябрьском районе - ЗдравоохранениеВ 2017 году акция «Защити себя от гриппа» будет проходить пять дней, на пяти разных площадках в Томске.
22.09.2017 Здравоохранение
В Томске на протяжении недели будет проходить акция «Защити себя от гриппа».
24.09.2017 Агентство новостей ТВ-2
Бережливая поликлиника - Cибирский химический комбинатВ Северске на площадке Консультационно-диагностического центра № 1 СКБ Сибирского федерального научно-клинического центра ФМБА России стартовал проект «Бережливая поликлиника».
22.09.2017 Cибирский химический комбинат
blagodarnost - Научно-клинический центр1. Выражаю искреннюю благодарность и признательность И.А.
22.09.2017 Научно-клинический центр
«Защити себя от гриппа»
Мобильная акция «Защити себя от гриппа» стартовала 19 сентября на площадке перед поликлиникой ОКБ.
Красное знамя
А к врачу не прорвешься...
Разговор состоялся в депутатском центре партии «Единая Россия» по инициативе Татьяны Соломатиной, депутата, члена Комитета по охране здоровья Государственной Думы,
Красное знамя
Привиться от гриппа
Мобильная акция «Защити себя от гриппа» стартовала 19 сентября в Томске. Сделать себе прививку в «автобусе здоровья» сможет сделать любой желающий, сообщает пресс-служба областной администрации.
Красное знамя
Сельчанин - ГТРК ТомскКак сообщает областная прокуратура, в Тегульдетском районе местный житель осужден к реальному лишению свободы за управление мотоциклом в состоянии опьянения.
24.09.2017 ГТРК Томск
Автомобиль провалился в яму на улице Алтайской в Томске - ГТРК ТомскРанним утром автомобиль "ВАЗ" ехал в яму, которая была вырыта для проведения коммунальных работ, сообщают пользователи социальных сетей.
24.09.2017 ГТРК Томск
В Томской области возбуждено уголовное дело в отношении временно исполняющего обязанности директора коммерческой организации, подозреваемого в получении коммерческого подкупа - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Томской области  на основании материалов, поступивших из ОЭБиПК УМВД России по ЗАТО г.Северск и УФСБ России по Томской области,
22.09.2017 Следственный комитет
Поджигателя задержали
Утром 9 сентября в Ленинском районе произошло три пожара в жилом секторе, причиной которых предположительно стали поджоги.
Красное знамя
В составе ОПГ
В Северском городском суде оглашен приговор по уголовному делу в отношении группы  мошенников.
Красное знамя
Лучшие баянисты региона выступили в органном зале томской филармонии - ГТРК ТомскВ областной филармонии провели первый концерт, посвященный 110-летию русского народного инструмента - баяна.
23.09.2017 ГТРК Томск
Томичи могут принять участие в конкурсе авторской куклы - ГТРК ТомскДетский музей «Волшебная страна» имени Александра Волкова в рамках культурно-образовательного проекта «Детский музей - своими руками!» объявляет конкурс авторской куклы «Страшила – 2017».
23.09.2017 ГТРК Томск
Северский музыкальный театр откроет сезон премьерой «Ночь перед Рождеством» - Единая Россия60-ый сезон в Северском музыкальном театре откроется мюзиклом «Ночь перед Рождеством» Премьера запланирована на 28 сентября.
22.09.2017 Единая Россия
«ЕСЛИ ЛЮСТРЫ ЗАЖИГАЮТ…
Продолжим из классика: «…Значит, это кому-нибудь нужно!» И, кстати, в нашем случае можно сказать и о звездах.
Красное знамя
Сто оттенков черного и белого
Работы черно-белые, но сколько в них силы и эмоций! Это Сибирь, это природа Принарымья, и те герои, кто осваивает суровые края, нефтяники и лесозаготовители.
Красное знамя
СКАЗКА ИЗ... МЕТАЛЛОЛОМА
Увидеть смешное лицо в отслужившем свой срок карбюраторе, а в водопроводном кране  будущий саксофон — это удается Владимиру Крюкову.
Красное знамя
Артем Чистяков рассудит "Томь" и "Енисей" - ФК ТомьБыли назначены арбитры, инспекторы и делегаты на матчи 16-го тура ФОНБЕТ-Первенства России по футболу среди команд клубов ФНЛ 2017–2018.
24.09.2017 ФК Томь
Городской портал Tomsk.Ru. «Томь» на выезде встретится с «Балтикой» в 15 туре ФНЛ томск новости - Tomsk.Ru«Томь» в воскресенье сыграет с «Балтикой» в Калининграде в рамках 15 тура Футбольной национальной лиги, сообщается на сайте местной команды.
24.09.2017 Tomsk.Ru
Соревнования по мотоспорту прошли в Томске: фотоотчёт - ГТРК ТомскСегодня на левом берегу Томи состоялись межрегиональные соревнования по мотоциклетному спорту.
24.09.2017 ГТРК Томск
«С Томском у меня не сразу все сложилось»
Форварда «Томи» Александра Соболева сложно не заметить. Молодой (ему 20 лет), рослый (почти два метра) нападающий уже забил за нашу команду восемь мячей!
Красное знамя
Хоть гол забили
 Два клуба встречались впервые в истории, но лишь второй сезон выступающий в ФНЛ «Тамбов» настроен серьезно и ведет борьбу за верхние строчки турнирной таблицы.
Красное знамя
«Обещаем олимпийского чемпиона!» - Томское Предместье
«Обещаем олимпийского чемпиона!»
В августе в Томске прошел Международный культурно-спортивный рафтинг-форум «Белая вода Сибири - 2017».
Томское Предместье
Городской портал Tomsk.Ru. «Томь» на выезде встретится с «Балтикой» в 15 туре ФНЛ томск новости - Tomsk.Ru«Томь» в воскресенье сыграет с «Балтикой» в Калининграде в рамках 15 тура Футбольной национальной лиги, сообщается на сайте местной команды.
24.09.2017 Tomsk.Ru
Мужчине, убившего чужого быка, грозит 5 лет - Tomsk.RuПолицейские Кривошеинского района установили подозреваемого, который незаконно убил быка, сообщает пресс-служба УМВД Томской области.
23.09.2017 Tomsk.Ru
Сельчанин - ГТРК ТомскКак сообщает областная прокуратура, в Тегульдетском районе местный житель осужден к реальному лишению свободы за управление мотоциклом в состоянии опьянения.
24.09.2017 ГТРК Томск
Пожилой водитель - ГТРК ТомскПо предварительной информации регионального УМВД, накануне около 06 часов 25 минут на Московском тракте, 82, в районе коммунального моста через реку Томь, 78-летний водитель автомобиля Volkswagen Golf  не справился с управлением.
22.09.2017 ГТРК Томск
В Томской области возбуждено уголовное дело в отношении временно исполняющего обязанности директора коммерческой организации, подозреваемого в получении коммерческого подкупа - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Томской области  на основании материалов, поступивших из ОЭБиПК УМВД России по ЗАТО г.Северск и УФСБ России по Томской области,
22.09.2017 Следственный комитет