Новости города БезФормата.Ru
Томск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Определить всю цепочку

Россельхознадзор, Роспотребнадзор и Роскачество подвели предварительные результаты масштабной проверки качества молочной продукции. В ходе исследования было отобрано и проверено около 250 образцов творога, сливочного масла и молока. Согласно выводам проверяющих, всем обязательным требованиям соответствуют 72 из 90 марок молока, 53 из 82 — сливочного масла и лишь 28 из 73 — творога.

Проверка была инициирована в начале этого года правительством для выявления основных проблем отрасли. Впервые исследования были проведены на федеральном уровне, и впервые три ведомства работали совместно. Для проверки были отобраны 250 марок молока, творога и сливочного масла. В каждой категории совокупная доля проверяемых брендов превышает 70%. Закупки проводились в магазинах разных форматов по всей стране.

 

Что творится с творогом. Наихудшая ситуация в творожном сегменте. 45 марок творога, или более 60% от проверенных, не соответствуют обязательным требованиям.

О том, что творог является наиболее проблемным молочным продуктом, говорит и другой факт: почти 35% всех товаров в этой категории продается с различными нарушениями. В первую очередь речь идет о нарушении микробиологических показателей (наличии плесени или дрожжей): оно выявлено в 22 из 73 проверенных марок творога. Превышение содержания антибиотиков выявлено в девяти марках.

В сливочном масле и молоке нарушений при продаже меньше: почти 26% и 21% всей изученной продукции, соответственно.

Нарушения по микробиологии являются следствием проблем с хранением и транспортировкой, и найти виновного здесь очень сложно, считает председатель правления Российской ассоциации экспертов рынка ретейла Андрей Карпов. По его словам, проблемы могут возникнуть на уровне как производителя, так и логистической компании или продавца. Если нарушения зафиксированы в рознице, это, как правило, вина ретейлера, возражает вице-президент Danone в России и СНГ Марина Балабанова.

Конкретные марки и производителей, в продукции которых были выявлены нарушения, в Роскачестве назвать отказались. Его представитель обещает, что полные результаты с названиями брендов будут опубликованы ближе к лету.

 

Не тот жир. Одной из главных целей проверки было определение доли фальсифицированной, то есть произведенной не из молочных жиров, продукции. Согласно техническим регламентам, в классической молочной продукции — питьевом молоке, сливочном масле, твороге — запрещено использование растительных жиров, в частности, пальмового масла. На площадке «открытого правительства» упоминалось пожелание первых лиц государства «раз и навсегда» поставить точку в вопросе, есть ли в молочной продукции фальсификат или нет.

Чаще всего растительные жиры используются при производстве масла, следует из результатов совместного исследования трех ведомств. В этой категории доля фальсифицированной продукции — почти 14% в натуральном выражении. Для молока этот показатель не превышает 12%, для творога — 2%. Что касается распределения по брендам, то в сливочном масле наличие растительных жиров подтвердилось в 10 из 82 марок, в молоке — в 8 из 90, твороге — в 6 из 73.

 

Скромный рост. Производство молока в России в 2017 году выросло, по данным Росстата, на 1,2%, до 31,1 млн т. Выпуск товарного молока, которое идет в переработку, по оценкам Союзмолока, в прошлом году составил 21,2 млн т, что на 3% больше, чем годом ранее.

Розничные продажи молока в денежном выражении выросли в прошлом году, по данным Nielsen, на 5%, до 163 млрд руб., масла и маргарина — на 12%, до 74,2 млрд руб., творога — на 4%, до 58,1 млрд руб. В натуральном выражении продажи снизились по всем трем категориям, отмечают в Nielsen.

 

Два ведомства — два мнения. Проблема фальсификации продукции на молочном рынке обсуждается много лет, при этом оценки двух надзорных ведомств — Россельхознадзора и Роспотребнадзора — практически всегда различаются. «Совместная работа по исполнению поручения правительства позволила нам сделать точные и объективные выводы в отношении реальной ситуации на рынке самых популярных молочных товаров», — отметил руководитель Роскачества Максим Протасов.

Полученные в ходе исследования цифры оказались выше оценочных данных Роспотребнадзора. По оценкам ведомства, по итогам 2017 года доля фальсифицированных молочных продуктов в России составила 3,9% против 4,3% годом ранее. По итогам первого квартала этот показатель также не превышает 4%, уточнили в пресс-службе Роспотребнадзора. При этом в ведомстве отметили, что если судить по общему количеству проб с нарушениями, то фальсификация не превышает 8%. Таким образом, по мнению Роспотребнадзора, «информация о массовой фальсификации молочной продукции растительными жирами не подтверждается». Результаты проверки в категории сливочного масла в ведомстве никак не прокомментировали.

В Россельхознадзоре, который всегда настаивал на высокой доле фальсификата в молочной продукции, результатами федеральной проверки удовлетворены. Руководитель этой службы Сергей Данкверт ранее говорил, что в некоторых категориях молочных продуктов доля фальсификата в отдельных регионах может достигать 50%. Больше всего нарушений выявляется в сливочном масле, а также в сырах, которые не проверялись, отмечает представитель Россельхознадзора Юлия Мелано.

 

Осмыслить и предотвратить. Надзорным ведомствам   до конца мая поручено подготовить план действий по повышению качества молочной продукции на прилавках, заявил курирующий проверку и.о. министра по вопросам «открытого правительства» Михаил Абызов. По его словам, Россельхознадзор и Роспотребнадзор при участии производителей и ретейлеров должны разработать предложения по мерам профилактики нарушений и совершенствованию законодательства в сфере контроля   за качеством продукции. Необходимо определить всю цепочку от сырья до конечного продукта, где могут происходить отклонения, считает и.о. министра.

Одним из главных предложений Россельхознадзора является введение электронной ветеринарной сертификации на все продукты питания, напоминает Мелано. Эта сертификация должна заработать с 1 июля 2018 года, при этом против нее неоднократно выступали игроки рынка.

Проведенное исследование продемонстрировало отсутствие масштабной фальсификации молочной продукции, считают в отраслевой организации Союзмолоко, объединяющей крупнейших переработчиков молока. Однако в ходе исследования у производителей возникли вопросы по поводу достоверности методов контроля.

 

Из сухого молока. В ходе проверки в 25 из 90 марок питьевого молока было обнаружено наличие сухого молока, но на упаковке о его присутствии в продукте не сообщалось. В техническом регламенте Таможенного союза отсутствует методика исследования сухого молока в готовой продукции, но этот показатель был включен в программу исследований как справочный — для объективного мониторинга ситуации на рынке, уточняют в Роскачестве. Метод определения сухого молока в продукте требует доработки, и итоги нынешней проверки не могут быть репрезентативными, настаивает представитель отраслевой организации Союзмолоко.

Жители Омска просят президента остановить рост цен на бензин - Агентство новостей ТВ-222 мая в Омске, где работает крупный нефтеперерабатывающий завод, в шестой раз за месяц повысились цены на бензин.
22.05.2018 Агентство новостей ТВ-2
Согласно Распоряжению губернатора Томской области № 130-р от 11 мая величина прожиточного минимума (ПМ) за первый квартал 2018 года установлена в размере 10 748 рубля (увеличение на 304 рубля по сравнению с I кварталом 2
22.05.2018 Федерация Профсоюзов Томской области
_________thumb_main - САН ТомскРяд депутатов законодательной думы Томской области считают целесообразным поддержать речной туризм в рамках государственной программы «Развитие культуры и туризма в Томской области».
21.05.2018 САН Томск
С 20 по 24 мая делегация аграриев Томской области работает в Сочи, где проходит X Молочная олимпиада, организованная международным информагентством, специализирующимся на новостях молочного рынка The Dairy news .
21.05.2018 Администрация Томской области
Делегация Томской области участвует в X Молочной олимпиаде - Аграрный центр Томской областиС 20 по 24 мая делегация аграриев Томской области работает в Сочи, где накануне открылась X Молочная олимпиада, организованная международным информагентством, специализирующимся на новостях молочного рынка The Dairy News.
21.05.2018 Аграрный центр Томской области
25 мая «Томский региональный инжиниринговый центр» организует проведение семинара «Конкурсы АНО "ТРИЦ" - Малый и средний бизнес25 мая 2018 года Автономная некоммерческая организация «Томский региональный инжиниринговый центр» организует проведение семинара «Конкурсы АНО "ТРИЦ" как мера поддержки субъектов МСП и организаций-участников инновационн
21.05.2018 Малый и средний бизнес
На мастер-классе вы узнаете как импортировать производственное оборудование, начать собственное производство в РФ, экспортировать свои товары в другие страны.
18.05.2018 Малый и средний бизнес
В Томске вырос прожиточный минимум - ГТРК ТомскВ распоряжении губернатора, опубликованном на сайте обладминистрации, сообщается, что прожиточный минимум в регионе в первом квартале 2018 года составил 10 748 рублей на душу населения.
18.05.2018 ГТРК Томск
«Томский кабельный завод» 24 мая начнет размещение облигаций 1-й серии на 500 млн рублей - FlashSiberiaисточник: FlashSiberia ООО «Томский кабельный завод» 24 мая планирует начать размещение облигаций 1-й серии объемом 500 млн рублей, говорится в сообщении компании.
22.05.2018 FlashSiberia
Жители Омска просят президента остановить рост цен на бензин - Агентство новостей ТВ-222 мая в Омске, где работает крупный нефтеперерабатывающий завод, в шестой раз за месяц повысились цены на бензин.
22.05.2018 Агентство новостей ТВ-2
Согласно Распоряжению губернатора Томской области № 130-р от 11 мая величина прожиточного минимума (ПМ) за первый квартал 2018 года установлена в размере 10 748 рубля (увеличение на 304 рубля по сравнению с I кварталом 2
22.05.2018 Федерация Профсоюзов Томской области
Определить всю цепочку
Россельхознадзор, Роспотребнадзор и Роскачество подвели предварительные результаты масштабной проверки качества молочной продукции.
Красное знамя
Томские новости, Происшествия, пожар горит лада гранта машина загорелась В Томске загорелась «Гранта» - Томский обзорВчера днем, 21 мая, в Томске в пер.Тюменский загорелась «Лада Гранта» 2013 года выпуска, сообщает пресс-служба регионального ГУ МЧС.
22.05.2018 Томский обзор
Прокуратура Томской области направила в суд уголовное дело в отношении бывшего водителя маршрутного автобуса, по вине которого пожилая пассажирка получила тяжкое повреждение - Прокуратура Томской областиПрокуратура Томской области утвердила обвинительное заключение в отношении 52-летнего жителя областного центра,
22.05.2018 Прокуратура Томской области
Апелляционная судебная инстанция согласилась с позицией прокуратуры Томской области о законности длительного лишения свободы двух томичей, до смерти забивших малознакомого человека в ходе пьяной ссоры - Прокуратура Томской областиЛенинский районный суд г.Томска признал двух ранее неоднократно судимых, неработающих 34-летних томичей в совершении преступления, предусмотренного ч.4 ст.111 УК РФ (умышленное причинение тяжкого вреда здоровью,
22.05.2018 Прокуратура Томской области
Разгласил госсекрет
Завершены судебные слушания, и вынесен обвинительный приговор по уголовному делу в отношении госслужащего, разгласившего секретные сведения.
Красное знамя
Пожар в сауне «Зимняя вишня в 2010 г. - Томская неделя
Просто мистика какая-то…
В дни траура по событиям в кемеровской “Зимней Вишне”, в томской сауне “Зимняя Вишня” тоже случилась беда: погиб хороший человек Честное слово,
Томская неделя
Установят вину полицейских
По факту инцидента, произошедшего 12 апреля в Центре временного содержания иностранных граждан УМВД России по Томской области,
Красное знамя
Арбузы, призраки и выставка - ГТРК ТомскАрбузы, призраки и "Крестный путь" – всё это ждёт томичей, решивших пополнить свой культурный багаж.
22.05.2018 ГТРК Томск
Съёмки документального фильма о Марии Бочкаревой - Томский областной краеведческий музейТомск посетил французский режиссёр телеканала «Тоute l’histoire» («Вся история») Джереми Фошу.
21.05.2018 Томский областной краеведческий музей
Новый экспонат - Справедливая РоссияВ музее Гражданской войны, который находится на территории Культурно-туристического комплекса "Сибирская усадьба Н. Лампсакова" в с. Ново-Кусково Асиновского района пополнение коллекции экспонатов.
21.05.2018 Справедливая Россия
Ответ департамента - Томская неделя
Зловещая отписка
В Томске еще царит атмосфера праздника, который посвящен Дню Победы.
Томская неделя
В честь создателей славянской азбуки
В Томске 15 мая пленарным заседанием в актовом зале администрации области начались традиционные Кирилло-Мефодиевские чтения.
Красное знамя
Детское кино – в массы! - Томское Предместье
Детское кино – в массы!
№36/11.05.2018 В конце апреля в школе д. Кисловка состоялось долгожданное событие – открылся обновленный школьный кинозал.
Томское Предместье
Image - Департамент по молодежной политике, физической культуре и спорту19 мая в Москве прошли чемпионат и первенство России по киокусинкай в разделе «ката», в которых приняли участие свыше 150 сильнейших спортсменов из 19 регионов нашей страны.
22.05.2018 Департамент по молодежной политике, физической культуре и спорту
Объявлена аккредитация по кендо и фехтованию - Департамент по молодежной политике, физической культуре и спортуПредлагаем ознакомиться с распоряжениями Департамента №№ 45-р-с и 46-р-с Об объявлении государственной аккредитации.
22.05.2018 Департамент по молодежной политике, физической культуре и спорту
Российско-Германский семинар для специалистов по работе с молодежью  «Профилактика радикализма в молодежной среде» в Дюссельдорфе - Департамент по молодежной политике, физической культуре и спортуРоссийско-Германский семинар для специалистов по работе с молодежью  « Профилактика радикализма в молодежной среде » пройдет с 16 по 20 сентября 2018 года в Германии (г.
22.05.2018 Департамент по молодежной политике, физической культуре и спорту
На собственном примере
Депутат Законодательной Думы области Дмитрий Никулин вошел в десятку сильнейших спортсменов по итогам международного турнира «Кубок содружества» по мотокроссу.
Красное знамя
Наши – лучшие
Томские спортсмены завоевали пять золотых, три серебряные и две бронзовые награды, уверенно заняв первое общекомандное место в командном зачете на юниорском первенстве России по плаванию в ластах.
Красное знамя
Поединки за пояс чемпиона
На следующей неделе во Дворце зрелищ и спорта развернутся нешуточные спортивные баталии — здесь пройдут чемпионат и первенство России по кикбоксингу.
Красное знамя
Первые кандидаты в обновленный избирком - Законодательная ДумаКомитет по законодательству, государственному устройству и безопасности сегодня одобрил к рассмотрению на собрании Думы девять кандидатур для назначения в новый состав Избирательной комиссии Томской области.
22.05.2018 Законодательная Дума
Томские новости, Дороги, ограничение движения 30 октября набержная реки ушайки пешеходы томские набержные Ограничение движения пешеходов по набережной Ушайки в Томске продлили до конца октября - Томский обзорДвижение пешеходов районе набережной реку Ушайки в центре Томска будет ограничено до 30 октября, сообщает пресс-служба мэрии.
22.05.2018 Томский обзор
Руководство томского ТСЖ заподозрили в мошенничестве на 4,5 млн рублей - Агентство новостей ТВ-2В отношении руководства ТСЖ «Ботанический, 4» возбудили уголовное дело. Его подозревают в мошенничестве.
22.05.2018 Агентство новостей ТВ-2
За первый квартал 2018 года врачи скорой медицинской помощи Томска и районов области провели 170 процедур тромболизиса для пациентов с инфарктом.
22.05.2018 Администрация Томской области
На 19-й международной выставке продуктов питания и специализированного оборудования SIAL CHINA, которая завершилась в Шанхае, свою продукцию представляли компании «Межениновская птицефабрика», «Кахети», «Экофуд» и ТПК «САВА».
22.05.2018 Администрация Томской области