Северский завод начал первое в регионе производство моцареллы и брынзы (фото)

Фото: dn1.vtomske.ru
ФОТО: Никита Гончаров

Об этом сообщает наш собкор.

Ранее сообщалось, что северский завод  «Деревенское молочко» запустит собственное производство нескольких видов сыров, в том числе  моцареллы , а также творога . Изначально предполагалось, что в продажу продукция поступит в октябре, однако затем сроки перенесли на вторую половину декабря.  Общая стоимость проекта — сто миллионов рублей. При этом почти треть затрат предприятию возместила область.

Открытие линии по производству мягких сыров и творога состоялось сегодня. В церемонии приняли участие губернатор Сергей Жвачкин, замгубернатора Андрей Кнорр, мэр Северска Григорий Шамин и другие представители власти. 

Директор завода Артем Багреев показал главе региона польское оборудование для производства творога и итальянское — для сыров. Жвачкин пообщался с итальянским технологом компании Comat Джими Луизи, который в течение недели будет заниматься наладкой техники и обучением сотрудников завода.

«Вы гарантируете, что томская моцарелла будет не хуже итальянской?», — поинтересовался губернатор. Луизи заверил, что сыр, произведенный на северском заводе, будет по качеству идентичен итальянской продукции.  «Самое главное —  здесь используется молоко высокого качества, из него  получается очень хороший сыр.  Есть все гарантии —  и оборудование, и специалисты —  чтобы в Сибири производилась настоящая итальянская моцарелла», — сказал специалист.

Начальник производства Альфия Серебренникова  рассказала, что молоко для завода поставляют хозяйства Асиновского, Кожевниковского районов, а также СПК «Белосток»  Кривошеинского района. 

Кроме четырех видов моцареллы «Деревенское молочко»  начнет производство брынзы, адыгейского сыра, сулугуни — все эти продукты в декабре появятся в томских магазинах. Также предприятие наладило выпуск рикоты — побочного продукта из сыворотки, остающейся после изготовления моцареллы. Ее будут поставлять только в кафе и рестораны.  Срок хранения сыра не будет превышать 14-20 дней, так как в продукт не добавляют консервантов.

Сергей Жвачкин отметил, что открытие такого производства является важным событием для всех жителей области.  «Основное сырье, которое здесь будет перерабатываться — томское. Это наши фермеры, частные хозяйства. Еще три года назад у нас было не очень хорошее качество  молочной промышленности, было всего 10 % молока высшей категории, сегодня — 70 %.  Без повышения качества молока открытие такого цеха  было бы невозможно, потому что производство сыров возможно только на высококачественном сырье. 

Этот цех показывает, что даже в сегодняшней непростой экономической ситуации наши руководители предприятий научились работать, не только сворачивать производства, но и наращивать мощности и выпускать совершенно новую продукцию», — сказал губернатор.

Артем Багреев пояснил журналистам, что в ближайшее время завод будет производить 12 тонн сыров в месяц. Поставки в соседние регионы пока не планируются. При этом в первые три месяца завод будет диктовать торговым сетям рекомендованные цены на сыры, чтобы как можно больше томичей смогли попробовать новый продукт. Цены, по его словам, будут не выше, а в некоторых случаях и ниже  цен на импортные сыры.

Он также отметил, что отсрочка начала производства связана со спецификой закрытого города.  «В  Северск очень сложно завезти иностранных специалистов. В свете текущих геополитических событий это стало еще сложнее. Решения принимаются в Москве. Решить это срочно было просто невозможно. Мы понимаем, что это вопрос безопасности, он превыше всего», — сказал Багреев.

Добавим, сейчас завод планирует отработать технологию производства мягких сыров и изучить, как рынок отреагирует на новый продукт. В перспективе «Деревенское молочко» может начать производство твердых сыров. Губернатор на сегодняшней церемонии открытия заявил, что область готова поддержать этот проект.

Редакция новостей

Последние новости Томской области по теме:
Северский завод начал первое в регионе производство моцареллы и брынзы (фото)

Северский завод начал первое в регионе производство моцареллы и брынзы (фото) - VTomske.Ru
Северский завод начал первое в регионе производство моцареллы и брынзы (фото) - Томск
ФОТО: Никита Гончаров Об этом сообщает наш собкор. Ранее сообщалось, что северский завод «Деревенское молочко» запустит собственное производство нескольких видов сыров, в том числе  моцареллы , а также творога .
20:42 25.11.2015 VTomske.Ru
- Томск
Сегодня, 25 ноября, губернатор Томской области Сергей Жвачкин открыл новую сырно-творожную линию на предприятии «Деревенское молочко» в Северске.
18:25 25.11.2015 Tomsk.Ru
- Томск
Сегодня в Северске на заводе «Деревенское молочко» открыли новый цех по производству творога и мягких сыров.
18:12 25.11.2015 Агентство новостей ТВ-2
- Томск
Сегодня, 25 ноября, губернатор Томской области Сергей Жвачкин открыл новую сырно-творожную линию на предприятии «Деревенское молочко» в ЗАТО Северск.
18:04 25.11.2015 Аграрный центр Томской области
- Северск
   Сегодня, 25 ноября, губернатор Томской области Сергей Жвачкин открыл новую сырно-творожную линию на предприятии «Деревенское молочко» в ЗАТО Северск.
17:58 25.11.2015 Дума ЗАТО Северск
- Томск
Сегодня, 25 ноября, губернатор Томской области Сергей Жвачкин открыл новую сырно-творожную линию на предприятии «Деревенское молочко» в ЗАТО Северск.
17:58 25.11.2015 Департамент по социально-экономическому развитию села
 
По теме
Хозяйства региона закончили уборку зерновых и зернобобовых культур. По данным департамента по социально-экономическому развитию села Томской области, урожай зерна убран во всех сельскохозяйственных районах.
19.10.2018
В Томской области завершается уборочная кампания - Аграрный центр Томской области Хозяйства региона завершили уборку зерновых и зернобобовых культур. По данным Департамента по социально-экономическому развитию села Томской области, урожай зерна убран во всех сельскохозяйственных районах.
19.10.2018
 
Город IT 2018 “Цифровое и настоящее” - Малый и средний бизнес Город IT — крупнейшая региональная конференция, предназначенная для предпринимателей и специалистов, работающих в сфере информационных технологий.
19.10.2018
Об информационно-разъяснительной работе Управления ПФР в Томском районе Томской области (межрайонное) по вопросу обеспечения пенсионных прав наемных работников Томского района - Пенсионный фонд       Сегодня нередко возникают ситуации, в которых работодатели по разным причинам избегают оформления трудовых отношений со своим работником, считают не выгодным для себя платить за работника страховые взносы,
19.10.2018
Семинар Школы экспорта РЭЦ «Управление финансовыми ресурсами» - Малый и средний бизнес Приглашаем представителей малых и средних предприятий на бесплатный семинар Школы экспорта РЭЦ «Управление финансовыми ресурсами», который состоится 25-26 октября 2018 года в г.Томск.
18.10.2018
 
Согласно мониторингу Управления Федеральной антимонопольной службы по Томской области, розничные цены на бензин и дизельное топливо в г. Томске и Томском районе за период с 11 октября по 18 октября 2018 г. не изменились.
18.10.2018
В Томской области завершается уборочная кампания - Аграрный центр Томской области Хозяйства региона завершили уборку зерновых и зернобобовых культур. По данным Департамента по социально-экономическому развитию села Томской области, урожай зерна убран во всех сельскохозяйственных районах.
19.10.2018 Аграрный центр Томской области
Город IT 2018 “Цифровое и настоящее” - Малый и средний бизнес Город IT — крупнейшая региональная конференция, предназначенная для предпринимателей и специалистов, работающих в сфере информационных технологий.
19.10.2018 Малый и средний бизнес
Об информационно-разъяснительной работе Управления ПФР в Томском районе Томской области (межрайонное) по вопросу обеспечения пенсионных прав наемных работников Томского района - Пенсионный фонд       Сегодня нередко возникают ситуации, в которых работодатели по разным причинам избегают оформления трудовых отношений со своим работником, считают не выгодным для себя платить за работника страховые взносы,
19.10.2018 Пенсионный фонд
К 10 октября в регионе обмолочено 93,9 процента посевных площадей под зерновыми и зернобобовыми культурами.
15.10.2018 Красное знамя
В Томское УФАС поступила жалоба на действия администрации Томской области, содержащие признаки ограничения конкуренции на рынке продажи сельскохозяйственной техники.
09.10.2018 Красное знамя
В дежурную часть ОМВД России по Октябрьскому району города Томска поступило сообщение от местного жителя о краже имущества их гаража,  расположенного в районе улицы Черных.
20.10.2018 УМВД Томской области
Выражаем самые искренние и глубокие соболезнования родным и близким погибших при взрыве в Керченском политехническом колледже.
18.10.2018 Томская неделя
Фото1 - Томская неделя Зрители обсудили спектакль «Имажинарий мистера О. Генри» 19 сентября в Томском театра драмы состоялось открытое обсуждение спектакля «Имажинарий мистера О. Генри».
19.10.2018 Томская неделя
Молодые лидеры–2018 - Дума ЗАТО Северск В минувшую среду в школе № 76 завершился муниципальный этап областного конкурса «Молодые лидеры России».
19.10.2018 Дума ЗАТО Северск
«Театр должен быть домом, и чтобы на сцену выходили братья» Григорий Козлов В Томске в рамках проекта «Большие гастроли» побывал театр «Мастерская» Григория Козлова из Санкт-Петербурга.
08.10.2018 Томская неделя
Жизнь провинциального французского городка очень предсказуема, но краб с лимоном, которых забыл купить к праздничному столу главный герой, круто поменяли обычное течение событий.
10.10.2018 Красное знамя
Каждое лето бываю на своей малой родине – Нарыме. Прежде жил здесь подолгу, в последние годы задерживаюсь не более недели.
08.10.2018 Красное знамя
"Томь" сыграла вничью с "Авангардом" - ГТРК Томск Матч между клубами "Томь" и "Авангарда" прошел накануне в рамках 17-го тура Олимп-Первенства России по футболу среди команд клубов ФНЛ 2018–2019 годов.
21.10.2018 ГТРК Томск
Скандальные футболисты устроили две драки в центре Москвы В понедельник, 8 октября, форвард «Зенита» Александр Кокорин и полузащитник «Краснодара» Павел Мамаев с помпой отметили 10-летний юбилей своей дружбы.
12.10.2018 Томская неделя
№79/12.10.2018 Наталия КУЗЬМИНА 5 и 6 октября в с. Кожевниково прошел Кубок Томской области по полиатлону в спортивной дисциплине «летнее троеборье».
12.10.2018 Томское Предместье
№79/12.10.2018 Я.Б. Прохорова 6 октября в спорткомплексе п. Молодёжный состоялся окружной товарищеский турнир по футболу команд младшего состава.
12.10.2018 Томское Предместье
"Томь" сыграла вничью с "Авангардом" - ГТРК Томск Матч между клубами "Томь" и "Авангарда" прошел накануне в рамках 17-го тура Олимп-Первенства России по футболу среди команд клубов ФНЛ 2018–2019 годов.
21.10.2018 ГТРК Томск