Шеф-повара томских ресторанов провели более пяти часов мастер-классов на фестивале «Вкусное местное»

В День томича на Новособорной площади прошел Третий томский гастрономический фестиваль «Вкусное местное». На два дня, 9 и 10 сентября, в переулке Томском развернулся кулинарный квартал с десятками кафе, мини-магазинов, дегустационных павильонов и центральной концертной площадкой.

Томичи стали участниками удивительных гастрономических рекордов и мастер-классов от шеф-поваров томских ресторанов. В этом году перед горожанами выступили семь шеф-поваров и два любителя, известные своими кулинарными достижениями.

В первый день фестиваля своим искусством готовить поделились семь поваров. Владимир Пышненко (ресторан «Mr. Tako») показал, как делать вок с лесными грибами и сливочным сыром. Илья Каретин («Строганина бар») ловко нарезал строганину из нельмы с брусничным и соевым соусами. Илья Лойша, независимый автор, учил печь крапивные блины. Герман Штерн (кафе-кондитерская «Baba Roma») приготовил пирог с начинкой из репы с компотом из облепихи и кедровыми орешками. Наталья Евдокимова (ресторан «Маленькая Азия») показала, как сделать изумительный брусничный штрейзель. Денис Марачковский (Студия вкуса «Лоfт») пек гречневые блины на кедровом молочке с мороженым из белых грибов. Родион Перестенко (ресторан «Кухтерин») поделился старинным рецептом мясных оладьев купца Кухтерина.

Завершился день кулинарным баттлом шефов ресторанов «Кухтерин» и «Строганина бар». Каждому из них был предложен одинаковый набор продуктов, из которого нужно было быстро приготовить импровизированное блюдо. Задача оказалась непростой, ведь до последнего момента никто из участников не знал, из чего предстоит готовить. В итоге, Родион Перестенко сделал салат из семги с красным луком, с соусом из зелени, а Илья Каретин канапе с помидорами черри, сыром моцарелла и семгой.

В итоге 9 сентября было приготовлено девять оригинальных блюд, проведено более 3трех часов мастер-классов, а попробовать творения от поваров смогли более 120 дегустаторов.

Во второй день праздника, 10 сентября, со своими авторскими мастер-классами выступили фитнес-мама Софья Севостьянова, которая представила завтрак для маленьких томичей. Вновь порадовал своими идеями Илья Лойша, который приготовил крапивные пельмени и научил делать зеленое тесто. А также большой детский мастер-класс провела студия вкуса «Лоfт»: они учили ребят готовить десерты – блины с ягодным сиропом и кедровыми орешками, десерт с печеньем, ягодами и сгущенкой, различные фруктово-ягодные смузи с мороженым. Примерить форму повара и побыть в роли шефа смогли более 30 юных томичей. В этот день мастер-классы шли почти 2 часа, было приготовлено 6 различных блюд, а угощение получили порядка 100 человек.

 
По теме
 
В Томске продолжается благоустройство скверов - Администрация г.Томск По поручению мэра города Ивана Кляйна сегодня подрядчик городского департамента дорожной деятельности и благоустройства укладывает рулонный газон в Сквере студенческих отрядов по ул.
20.07.2018 Администрация г.Томск
По поручению мэра Томска в детских школах искусств, музыкальных и художественных школах ведется капитальный и текущий ремонт зданий - Администрация г.Томск В течение летнего периода капитальный ремонт фасада и кровли идет в здании Детской художественной школы №1 и Детской музыкальной школы №2 (пр.
20.07.2018 Администрация г.Томск
На детской площадке во дворе жилого дома по пер. Баранчуковскому, 4 можно увидеть шокирующее зрелище «Есть такое твердое правило: встал поутру, умылся,
02.07.2018 Томская неделя
В неполные 38 лет Михаил Ш. обзавелся длинным «хвостом» из девяти судимостей.
10.07.2018 Красное знамя
На теплоходе музыка играет - Томское Предместье №58/20.07.2018 На теплоходе «Москва» на самом деле играла музыка, только на берегу никто не остался, все разместились на палубах, верхней и нижней, и отправились на трехчасовую прогулку по Томи.
20.07.2018 Томское Предместье
№58/20.07.2018 Кажется, совсем недавно, в 2015 году, в газете «Томское предместье» писали о том, что в Новорождественском сельском поселении впервые прошла «Солохина ярмарка».
20.07.2018 Томское Предместье
О выставке к 70-тилетию Рафаэля Асланяна в Томском областном художественном музее Многие слышали о знаменитейшем армянском художнике Мартироосе Сергеевиче Сарьяне.
09.07.2018 Томская неделя
«Видимо, я учитель по призванию. Всегда чувствовал, что прожил день не зря, если читал в этот день лекцию», — говорит о себе почетный работник высшей школы, ветеран ТГУ Владимир Георгиевич Иванов.
04.07.2018 Красное знамя
Image - Департамент по молодежной политике, физической культуре и спорту На стадионе "Политехник" прошло торжественное открытие Спартакиады организаций отдыха детей и их оздоровления в Томской области.
23.07.2018 Департамент по молодежной политике, физической культуре и спорту
Image - Департамент по молодежной политике, физической культуре и спорту 17 июля в ОГБУ «Центр детского и семейного отдыха «Здоровье» прошло  межмуниципальное мероприятие «Технология жизни», направленное на формирование культуры безопасного поведения в молодежной среде.
23.07.2018 Департамент по молодежной политике, физической культуре и спорту
После вызванной чемпионатом мира футбольной лихорадки, когда игры смотрели, казалось, в России все, даже обычно к спорту равнодушные, первенство «Олимп-ФНЛ» тоже привлекло повышенное внимание.
20.07.2018 Красное знамя
№57/18.07.2018 Волонтер из Томского района отработала смену на ЧМ-2018 по футболу.
18.07.2018 Томское Предместье
22 июля в Томской шахматной гостиной имени В.Я. Дворковича состоится блиц-турнир, посвященный Международному дню шахмат.
20.07.2018 Красное знамя
В рамках акции «Я в безопасности!» и Всероссийской акции «#Научи ребенка ПДД» сотрудники полиции напомнили детям правила безопасного поведения на дороге, разъяснили требования  Правил дорожного движения.
22.07.2018 УМВД Томской области
В Томске задержан сторонник радикального ислама, оправдывавший теракты в РФ - FlashSiberia источник: FlashSiberia фото: РБК Сотрудники управления ФСБ по Томской области задержали 22-летнего гражданина Казахстана, который пропагандировал среди жителей региона идеи терроризма, сообщила пресс-служба ведомства.
20.07.2018 FlashSiberia